名古屋必吃美食清单check!你吃了几项?

「乐吃购!日本!」名古屋美食系列报导来罗!现在台湾有直飞中部国际机场的廉航航线,真的超方便快乐的!大家下飞机抵达这个人口仅次於东京、大阪、横滨的中部第一大城名古屋,不管要去黑部立山、合掌村、下吕温泉从名古屋前往都比较方便,说是中部地区的入口也不为过!

而名古屋除了是日本国内知名的工业大城以外,可是以「特色美食」闻名全日本!赶快来check名古屋还有哪些必吃的清单,看看你征服了几项!

味噌猪排(味噌カツ)

名古屋的赤味噌可是全国知名,比起一般的味噌,赤味噌更加浓厚,而名古屋流的味噌猪排,则是在刚炸好的猪排上,淋上「热呼呼」的味噌淋酱。原本炸得酥脆的面衣瞬间吸饱浓郁的赤味噌,配上多汁的猪排,美味度让人可以大嗑三大碗白饭没问题!!原本以为赤味噌的味道会盖过一切,不过实际上猪肉本身的美味透过够味的淋酱反而更突出了!!

炸虾饭团(天むす)

说到日本的炸虾,大家想到的一定是日式炸物中常见的长长一整条,不过名古屋炸虾饭团中的虾则是炸得像是虾球一般,让包进白饭之中口感更为均衡!尽管不想要有「外国的月亮比较圆」的想法,但日本的海苔怎麽可以那麽好吃啊......而日本米是众所皆知的美味,不但热热的吃超顺口(?),冷掉也仍然十分Q弹!总之炸虾饭团看来朴实简单,但是美味度超惊人!推荐大家到名古屋一定要试试!

小仓吐司(小仓トースト)

吐司烤热之后涂上奶油,再抹上厚厚的蜜红豆,甜甜咸咸的滋味未免太绝妙!!会有这种吃法,其实是因为名古屋人超爱蜜红豆,听说几乎每个名古屋家庭都会在家里备有蜜红豆罐头!而名古屋许多传统的咖啡厅,都有提供免费的早餐服务,啥?!免费?!只要在店内点一杯咖啡或饮料,就会免费附上半份吐司与水煮蛋,超划算的啦!再另外加点蜜红豆抹酱就可以体验小仓吐司罗!建议大家注意看看咖啡厅有没有这样的服务喔!

酥炸鸡翅(手羽先)

名古屋的炸鸡翅是下酒菜中的绝品!其实在日本的菜色当中,很少见到带骨的鸡肉料理,所以把骨头上的肉咬干净这种乐趣可是非常珍贵的(?)薄到可以忽略不计的面衣完全不油腻,撒上胡椒后就完成了简单的调味,配上啤酒真的刚刚好!另外还有一种口味是炸过之后再淋上特制酱料,也一样令人吮指回味!其实现在名古屋炸鸡翅的超级名店「世界的山酱」也已经登陆台湾,不妨一起来去嚐鲜看看。

味噌乌龙(味噌煮込みうどん)

大家平常吃的乌龙面通常都是高汤为底,味道偏属清淡,但是名古屋既然以赤味噌出名,那麽拿赤味噌调配汤头也不稀奇啦!当然随着店家的不同,面条的弹性也会略有不同,不过记者个人觉得名古屋味噌乌龙的,似乎是为了配上浓厚的调味,口感普遍上都比较有咬劲!而超够味的汤头让人很想要配白饭吃,不知不觉就完食了,真的好满足!

台湾拌面(台湾まぜそば)

有在日本待过一阵子的人,应该都会注意到街上不时会有「台湾XX」,但是照片上的菜色却不是任何一道在台湾看过的料理(笑),其实会在前面冠上台湾两个字的作法正是从名古屋发源!据说一开始是师傅想要将台湾肉臊融入拉面之中,但最后连肉酱本身也已经完全演变成跟台湾肉臊无关的风味啦!!!这几年引起话题的正是「台湾拌面」,不过尽管跟台湾已经没有什麽关系(?)但真的满好吃,且最后通常还会附上一碗白饭把酱汁用到淋漓尽致〜让记者也有点迷上这滋味啦!

除了以上介绍的名古屋美食,卤牛筋、碁子面(きしめん)、鬼馒头、浇卤义大利面、咖哩乌龙...等,还有超多名古屋美食等着大家去探索!是不是已经心动了呢?现在就来计划名古屋大吃大喝美食之旅吧!

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整理撰文:Jake郭晋 2016.2.4
文章更新:percy 2019.6.20

2017年08月15日更新

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