传承千年的古代渔法,岐阜长良川鸬鹚捕鱼「鹈饲」

来到「岐阜」,大家会想到些什么呢?除了战国名将「织田信长」命名此地,并且以此地作为统一天下的起始站之外,其实岐阜市还有另外一项全国知名的特别活动「鹈饲(うかい)」,每年也是吸引许多国内外观光客来一睹盛况,究竟这个传统技艺是什么?又有什么值得一看的魅力呢?一起来看看吧!

岐阜车站的大型彩绘玻璃,描绘岐阜的代表地标:金华山「岐阜城」及长良川「鹈饲」

什么是「鹈饲(うかい)」?

鹈饲(うかい)」其实就是「鸬鹚捕鱼」,指的是渔民驱使鸬鹚潜入水中捕捉鱼类的一种传统捕鱼方式,渔民会在鸬鹚的脖子上繫上一根草绳(避免吞下大型鱼只),然后在漆黑的夜晚乘上小船点燃火把照明,让河中的鱼群受到光缐吸引而游近水面,鸬鹚就会看准时机潜入水中捕捉香鱼,训练有素的专业渔民凭着手中草绳的牵判断鸬鹚已经吞下鱼只之后,就会迅速收紧草绳将鸬鹚拉上船,然后从鸬鹚口中倒出鱼只。

图片来源(友情链接):ぎふ长良川鹈饲(※ 点击官网首页可看鸬鹚捕鱼影片)

以往鸬鹚捕鱼曾是渔民赖以维生的生产生活方式,不过现今由于河川捕猎有管制期间,因此只能在规定的季节进行捕鱼,现在鸬鹚捕鱼除了一部分是祭典所需的仪式之外,大部份情况会是作为观光表演活动提供给游客观赏。

鹈饲文化的今与昔

最早在西元6世纪前半,中国和日本就已经开始有这种鸬鹚捕鱼法,有些说法是跟着稻作文化一起从中国传入日本,也有说法是日本与中国各自发展出来的,并没有确切的标准答案,而世界上也有其他地方曾有类似的捕鱼方法,但至今仍然在使用的地区,据说就剩下日本与中国。

描绘鸬鹚捕鱼的史料(图片来源(友情链接):wikipedia

长良川鸬鹚捕鱼(图片来源(友情链接):wikipedia

这种捕鱼法的特徵,在于透过鸬鹚捕鱼时因为一口气将鱼吞入喉中,因此几乎不会伤到鱼只就进入到鸬鹚的食道中,鱼的鲜度就能保存极好风味更加,因此在以前被视为是相当珍贵的进贡品,也受到幕府时代将军家的重视,据说特别保护这一项传统技艺,还划定专门的渔场来进行献贡用的捕猎呢!

日本皇室御用──鸬鹚匠

在日本许多地方都有机会看到鸬鹚捕鱼的活动,不过其中歷史最悠久也最有规模的就是岐阜长良川,在江户时代就被将军家指定为进行捕猎的专门渔家,世世代代都继承这样的特殊身分,现今仍在此地的6名渔家,是被称为「鹈匠(鸬鹚匠)」的专业职人,他们和长良川上游小濑的鸬鹚匠3名合计共9位,被任命为全国的「宫内厅式部职业鸬鹚匠」,经验丰富能够同时驾驭10~12只鸬鹚,一字排开进行捕鱼时相当壮观!

每一位鸬鹚匠都有代表的「纹章」(照片拍摄于长良川うかいミュージアム馆内)

在鸬鹚捕鱼季节(每年夏季5/11~10/15),鸬鹚匠们会择期进行8次「御料鸬鹚捕鱼」活动,由皇室人员视察或作为接待外宾时的一项活动并进贡所捕获的香鱼,而长良川的鸬鹚捕鱼活动也在平成27年(2015年)3月被指定为「国家重要无形民俗文化财」,由此可见其文化保存上的重要地位。

感受古代渔法的魅力!鸬鹚捕鱼观览船

除了招待皇室贵宾而举行的「御料鸬鹚捕鱼」之外,在5月中旬至10月中旬之间,除了满月之夜及河水暴涨的情况之外,作为推广传统文化活动的一环,现在也有开放「鸬鹚捕鱼观览船」给一般游客,就能搭船在长良川上近距离欣赏到专业的鸬鹚捕鱼示范演出喔!

鹈饲観覧船

搭乘観覧船观赏鸬鹚捕鱼(图片来源(友情链接):wikipedia

乘船费用与时间

出船时间 大人票价(含税)※国中生以上 孩童票价(含税)
18:15 3,400日元 1,700日元
18:45、19:15(週六日及假日) 3,400日元 1,700日元
18:45、19:15(平日) 3,100日元 1,700日元
※ 参考网站:岐阜市鹈饲観覧船事务所(繁体中文网页) 

※补充小知识:为什么在满月之夜不适合进行鸬鹚捕鱼呢?
由于进行鸬鹚捕鱼时,主要利用黑暗中船头悬挂的火把照明让鱼群聚集过来,若是满月之夜,月色太过明亮鱼群就会不容易判断光源,让火把聚集鱼群的效果大大减低,相对来说就比较不利于进行鸬鹚捕鱼活动。

「鸬鹚捕鱼观览船」观看流程

1、预约:网路预约(英文页面)or电话预约,若有空位可以现场报名。
2、报到&检票:请在指定时间前往「鸬鹚捕鱼观览船事务所」完成检票报到手续。

网路预约(图片来源(友情链接):岐阜长良川鸬鹚捕鱼 官方网站(友情链接)

岐阜市鹈饲観覧船事务所(图片来源(友情链接):wikipedia

3、鸬鹚捕鱼说明:合乘船 18:15/18:45/19:15开船(包租船可指定开船时间)

颅鹚捕鱼所使用的「鹈舟」

颅鹚捕鱼说明(图片来源(友情链接):岐阜长良川鸬鹚捕鱼 官方网站(友情链接)

4、鸬鹚捕鱼开始:19:45左右,根据河水的状况,可以看到「漂流捕鱼」或者「停靠观看」鸬鹚捕鱼。

①漂流捕鱼:观览船和鸬鹚船并排漂流/②停靠观看:从停泊的船上观看

齐捕:鸬鹚船一齐将香鱼赶到水浅处进行捕鱼(图片来源(友情链接):wikipedia

「鸬鹚捕鱼观览船」常见问题Q&A

鸬鹚捕鱼是每天都有吗?

每年5月11日到10月15日的鸬鹚捕鱼期间中,除了鸬鹚捕鱼休息日(往年是9月或者10月的某一天)和河川涨水等鸬鹚捕鱼中止日之外,每晚会进行。

下雨天是否也举行?

观览船有顶棚,所以雨天也举行。但是,如果因下大雨导致河水暴涨等情况时就停办。

不搭观览船是否也能看到鸬鹚捕鱼?

从长良桥上和岸边也可以看到点燃篝火在河流中划过的鸬鹚捕鱼船。

是否有外语版的介绍手册?

乘船处或乘船时,会提供多国语言(英语、繁体中文、简体繁体、韩语)的宣传手册。
※ 参考网站:岐阜市鹈饲観覧船事务所(繁体中文网页

长良川うかいミュージアム(岐阜市长良川鹈饲伝承馆)

除了观赏实际的鸬鹚捕鱼活动之外,也推荐各位可以到长良川旁的博物馆──「长良川うかいミュージアム(岐阜市长良川鹈饲伝承馆)」,馆内有丰富的影音资料介绍鸬鹚捕鱼这个特别的传统渔法,若是有兴趣的人可以花点时间进来看看啰!

开馆时间及参观费用

期间 休馆日 开馆时间
10月16日~4月30日 毎週二(遇假日则休隔日)、12/29~1/3 9:00~17:00(最终入馆16:30)
5月1日~10月15日 期间中不休馆(一部分指定日期除外) 9:00~19:00(最终入馆18:30)
大人票价(含税)※15岁以上 孩童票价(含税)※4岁以上未满15岁 婴幼儿※4岁以下
500日元 250日元 免费
※ 参考网站:长良川うかいミュージアム 施设のご利用について

博物馆入口

颅鹚捕鱼示意模型

巨大的鸬鹚模型

机会难得别错过!如何前往长良川?

若是在夏秋之际来到岐阜,就是观赏鸬鹚捕鱼的最佳季节!难得来到中部地区的话,可别错过来岐阜看看这个精采的夜间活动啊!以下是前往长良川的交通方式,提供给各位参考看看啰!

1、从国外、各地前往「岐阜市」

若是从台湾出发,距离岐阜最近的机场是「中部国际机场(セントレア)」,从机场转乘JR电车或是名古屋铁道,车程约1个小时可以抵达岐阜市。若是从大阪或是东京前往名古屋可搭乘新干缐,再由名古屋转乘JR电车或名古屋铁道前往岐阜

中部国际机场 国际缐大厅(图片来源(友情链接):wikipedia

图片来源(友情链接):岐阜市漫游

2、从「JR岐阜」站或名古屋铁道「名鉄岐阜」站前往长良川

抵达岐阜市之后,根据搭乘的电车不同,转乘前往长良川的公车也有所不同,以下分别为「JR岐阜」及「名鉄岐阜」站转乘公车之站牌资讯,可搭乘N系统(长良桥方面)或「市内巡迴缐(左巡)」等经由长良桥之路缐公车,车程约20分钟,于「长良桥」站或「鹈饲屋」站下车。

JR岐阜站转乘公车(图片来源(友情链接):金华山ロープウェー

名鉄岐阜站转乘公车(图片来源(友情链接):金华山ロープウェー

邻近景点

颅鹚捕鱼雕像

信长公居馆遗迹

金华山与岐阜城

来到日本旅游,大家一定都想要有点不一样的体验吧?岐阜除了是歷史迷追寻战国武将踪迹的热门地点之外,也有像「鹈饲(鸬鹚捕鱼)」这样特别的传统渔法保存至今,喜欢游览歷史与传统文化景点的人,务必来岐阜走一趟看看啰!

☞ 延伸阅读
织田信长「天下布武」的起始点──美浓国岐阜城

整理撰文:Nana 2017.7.30
责任编辑:Gin

2017年08月25日更新

店铺简介

店名 岐阜市长良川鹈饲伝承馆
地址 岐阜県岐阜市长良51番地2
营业时间 10/16~4/30:9:00~17:00/5/1~10/15:9:00~19:00
休日 10/16~4/30毎週二休馆(遇假日则休隔日)、 12/29~1/3(年末年始);5/1~10/15期间不休馆(一部份指定日除外)
官方网站(友情链接) https://www.ukaimuseum.jp/index.html
交通资讯 JR「岐阜」站/名古屋铁道「名鉄岐阜」站
搭乘岐阜公车往「高富」方面或「市内巡迴缐(左巡)」等经由长良桥之路缐公车,车程约20分钟,于「长良桥」站下车,步行约1分钟。

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